Tiramisù senza uova con crema di caffe al cioccolato Molinari

Ecco un'altra ricetta in collaborazione con Caffè Molinari, cominciamo con  un tiramisù gustosissimo, senza uova, visto che la mia nipotina è intollerante alle uova, ho deciso di prepararne uno adatto anche a lei, utilizzando una deliziosa crema chantilly al caffè cioccolato e nocciola, giuro è stato un successone. Questo che vedete è in versione monoporzione, mentre sabato sera ne ho preparato uno " formato famiglia" da condividere con gli amici, dopo la classica pizzata. 

Ecco come l'ho preparato...

Ingredienti:

• Panna fresca 1 confezione piccola 
• Savoiardi 500 gr
• Caffè (io Caffè Molinari al cioccolato e nocciole)
• Cacao amaro quanto basta
• Crema chantilly al caffe

Ingredienti per la crema chantilly al caffè:

• Latte parzialmente scremato 1 litro
• 280 gr di zucchero
• 100 gr di amido di grano
• cannella
• 50 gr. circa di caffè al cioccolato e nocciole

Procedimento per la crema Chantilly al caffè cioccolattoso:

Sobollire 900 ml di latte in una casseruola.

In una terrina nel frattempo, mescolare zucchero, amido e cannella con i  100 ml di latte, ai quali avremmo aggiunto 2 tazze di caffè freddo, finchè  il composto risulterà omogeneo. A questo punto versagli la rimanente parte di latte caldissimo, continuando a mescolare a mano con un semplice frustino, e rimettere sul fuoco, finchè la crema non si sarà addensata, dovrete attendere davvero pochissimi minuti. Trasferite la profumatissima crema in una terrina di vetro e coprite con pellicola a contatto. 

Una volta freddata, alla crema potete aggiungere circa 4 cucchiai di panna fresca ben montata, e mescolate a mano, dal basso verso l'alto. 

A questo punto potete assemblare il tiramisù come di consueto, cioè alternando  i savoiardi inzuppati di caffè alla crema , terminando con uno strato di panna il quale cospargerete di cacao amaro. 

Questa è la mia versione del tiramisù tradizionale....provate per credere!

In coppa o in teglia, farà assolutamente impazzire tutti!

Per un risultato ancora più sorprendente e goloso, provate questo profumatissimo Caffe Molinari versione Cioccolata e nocciola.....ottimo da bere....ME RA VI GLIO SOOOO  per i dolci!

Fra qualche giorno vorrei invece preparare degli ottimi cup cakes al caffè....alla prossima!
Buon pomeriggio da Agata!