Le chiacchiere di carnevale!

Questo è il  dolce che la mia princess, con qualche piccola dritta,  ha realizzato per il pranzo di oggi. 

Mi sono divertita a vederla pasticciare sul mio bancone da lavoro, alle prese di una pesantissima planetaria, grazie alla quale il suo lavoro, soprattutto nella sfogliatura è stato agevolato parecchio. 

Con tanta pazienza dopo aver realizzato l'impasto ed aspettato un breve riposo, ha iniziato a sfogliare, ottenendo delle sfoglie sempre più sottili, fino ad arrivare quasi alla trasparenza. 

Infine si è divertita conferendogli tutte le forme tradizionali che lei ricordava, prediligendo quelle con i nodi che piacciono di più al suo papino!

Ingredienti

• 500 gr di farina 00 ( io  Molini Rosignoli)
• 50 gr. di burro
• 50 gr di Marsala o altro liquore
• 2 cucchiai di vino bianco
• 100 gr. di zucchero semolato
• 2 uova medie intere
• un pizzico di sale
• scorza di limone
• cannella
• zucchero a velo e cioccolato fondente - per la copertura-

Procedimento

Amalgamare uova e zucchero e aggiungere il burro e man mano tutti gli altri ingredienti.

Far riposare una mezz'oretta in frigo.

Spianare sottilmente e conferire la forma preferita.

Friggere in strutto o in alternativa olio di girasole

Decorare con cioccolato fondente fuso

Spolverare con zucchero a velo.

 E a questo punto le vostre chiacchiere o cenci saranno pronte per essere servite!

Dalla cucina di casa mia, vi auguro tanto divertimento, mentre pasticciate in compagnia o per le persone che amate!
Alla prossima da Agata !!