Cup cakes al caffè

Oggi avevo voglia di un super cup cakes al caffè, bello energico e sprintoso. Così mi sono messa a pasticciare ed ecco che ne è venuto fuori.

Vi posto la ricetta velocissima sotto!

Ingredienti:

• 50 ml di caffè Molinari
• 70 gr di zucchero di canna
• 70 gr di burro
• 70 gr di cacao amaro
• 70 ml latte
• 90 gr di farina 00
• 1 uovo intero
• mezzo cucchiaino di lievito per dolci
• vaniglia in stecca

Procedimento:

Mescolate tutte le polveri  eccetto lo zucchero (farina, , lievito, cacao e vaniglia).
...unite i liquidi cioè caffè (Monilari io) e latte.
Con lo sbattitore o in planetaria ammorbidite il burro, e lavoratelo con lo zucchero. Poi man mano aggiungete l'uovo, le polveri e i liquidi e continuate finchè il prodotto sarà omogeneo.

Mettere in pirottini per 2/3 e infornare a 160 °C per circa 20 minuti, ma fate sempre la prova stecchino. Lasciate freddare e sopra aggiungete la crema o il frosting che volete. Io veramente avevo una crema pasticcera al cioccolato in frigo e ho decorato velocissimamente facendo una spirale con la bocchetta a stella della Wilton.
In 10 minuti tutti i miei cup cakes sono spariti....complici marito e figli!

Alla prossima merenda......
Agata.