Quando il verde prevale!

Ecco il mio primo pesto di basilico e mandorle siciliane di quest'anno.  La cosa più bella di avere un orticello o anche due vasi sul davanzale del balcone è quando poi metti in tavola e la cucina sprigiona profumi buonissimi e guardando i tuoi bimbi, dici:  "questo pesto è fatto col basilico che ogni giorno ti chiedo di annaffiare", e loro ti guardano sbigottiti, quasi sorpresi che non tutto nasca in barattoli! 

 Pesto le mandorle nel mortaio perchè preferisco che una parte rimanga sempre più consistente!

 Qui fotografato il mio braccio destro......un Kenwood 1500 che adoro!!

 Ringrazio le aziende Benedetto Cavalieri  e Atmosfera Italiana che mi hanno omaggiata dei loro meravigliosi prodotti, affinchè potessi partecipare al loro contest.
Una ricetta assolutamente velocissima, ma gustosa per la qualità dei prodotti utilizzati:
Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di eliche integrali Benedetto Cavalieri
• basilico (possibilmente del vostro giardino)
• Mandorle (io sempre siciliane)
• Aglio (del mio orto)
• Olio extra Vergine di Oliva (io Dante)
• parmigiano e pecorino grattugiato 
• Una presa di sale delle di Gemma di mare, linea integrale

Procedimento

Mentre la pasta si cucina;  si lava il basilico e si frulla come di consueto, io stavolta ho sostituito i classici pinoli con delle mandorle, e ho aggiunto l'olio, i formaggi e  uno spicchio di aglio.  E ho condito la pasta con questo pesto, arricchito ulteriormente con una crema di peperoncino che avevo preparato questa estate. 

 Ho servito sia in un piatto da portata.....

 .......sia nei simpaticissimi piattini  monoporzione della  Atmosfera Italiana, 

che trovo assolutamente perfette!! 

Naturalmente con questa ricetta partecipo al contest di Atmosfera Italiana    ^_^

A presto da Agata!