Torta di mele

Avendo a casa delle bellissime mele che mi fissavano da qualche giorno...ho deciso di preparare una bella torta!

Semplice da realizzare ma stupenda nei sapori!!

Ingredienti

• 3 mele
• 150 ml di latte
• 130 gr di burro
• 130 gr di zucchero
• 250gr di farina 00
• 2 uova intere
• scorza di 2 limoni o arance non trattate
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• la punta di un cucchiaino di cannella
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• zucchero a velo per la decorazione

Procedimento

Tagliare a fette le mele e fare macerare una mezz'oretta in un liquore tipo martini o vermuth bianco.

In planetaria lavorare il burro morbido, le uova, sale, aromi e zucchero finchè il composto non risulti omogeneo. Poi a mano aggiungere, mescolando dal basso verso l'alto, la farina setacciata con il lievito e il latte. Versare in uno stampo di circa 26 cm , io ho usato quello della Guardini che gli ha conferito la bellissima forma che vedete. Mettere a raggiera le fettine di mele cospargere di zucchero di canna (che contribuirà alla colorazione dorata e gli conferirà un croccantezza buonissima), e infornare a 180 °C per circa 45 minuti.  Spolverare con lo zucchero a velo e servire...magari con una bella tazza di caffè o di thè.

Vi auguro una splendida giornata, a presto dalla vostra