Limoncello di Sicilia!!

Da qualche anno a questa parte, il limoncello lo faccio in casa, e sinceramente dopo averlo provato la prima volta, penso proprio di non acquistarne più, vista la differenza a vantaggio del prodotto casalingo.

Ecco come si prepara in casa mia, farlo è davvero semplicissimo e  vi serve solo 1 litro di alcool al 95%, scorzette di 8 / 9  limoni del vostro giardino o di quello di un vicino (se riuscite utilizzate limoni biologici non trattati, ma se non ne avete a disposizione lavateli con un goccino di sapone per piatti e strofinateli con uno spazzolino, io aspetto per farlo sempre che qualcuno me li regali, finchè i miei 2 alberelli non cresceranno e mi daranno i loro preziosi e attesi frutti), 1 litro di acqua e 600/700 gr. di zucchero.

Procedimento

Pelate i vostri limoni e mettete la scorzetta a macerare nell'alcool  per una decina di giorni in un contenitore ermetico e in vetro, mettetelo in dispensa al buio e magari ogni tanto lo agitate. 

Trascorsi i 10 giorni, preparate il vostro sciroppo con l'acqua e lo zucchero e fatelo raffreddare per bene.

Infine unite lo sciroppo all'alcool, togliete le scorzette e filtrate con un colino. Versate nelle vostre bottiglie e conservate in freezer, e chiudete con un catenaccio.

 Perchè?? Perchè è buonissimo e se siete come me, vi verrà voglia di regarlo agli amici e ai vostri cari e....a tal punto vi toccherà rifarlo!!!

Pensate che ormai mio marito quando gli viene offerto da qualche amico, lo paragona subito a quello fatto in casa, affermando che il nostro non ha eguali e subito  sponsorizza quello casalingo: e tutto ciò  oltre a lusingarmi, mi diverte non poco!!! 

Io lo uso spessissimo per le bagne  delle mie torte al limone, o per aromatizzare le creme.

Se  poi lo servite a fine pasto dopo una piacevole cena fra amici, completata da un dolce home made...vi assicuro che ne conserveranno il ricordo veramente a lungo.

 Appena riesco vi posto, come mi avete chiesto, la ricetta del liquore al cioccolato.

Buona serata, alla prossima ricetta!!

P. s.   Elena Cip?? L'ultima bottiglia a destra è la tua!! Domani te la porto!!

Con questa ricetta partecipo al          Contest di Nonna Papera