mercoledì 23 aprile 2014

Torta viaggiatore!

Ecco la tua torta che una bellissima e dolcissima ragazza, nonchè mia corsista,  mi ha commissionato tempo fa, per la partenza imminente  del fratello, che dopo aver visitato queste 6 nazioni di cui abbiamo fatto le bandierine, si stabilizzerà nella bella Germania. 







Che dire se non: in bocca al lupo Emilio!!!
Alla prossima da Agata!

Muffin al cioccolato

Buon pomeriggio, oggi volevo realizzare dei muffin per i miei ragazzi, che potrebbero benissimo essere decorati con pasta di zucchero o ghiaccia! Sono facilissimi da realizzare e richiedono solo ingredienti che più o meno si hanno sempre in casa, soprattutto noi "pasticcione", noi che pasticciamo sempre ^_^

Ingredienti:
  • 50 gr. di cacao in polvere amaro
  • 50 gr. di acqua bollente
  • 120 gr. di burro a pomata (morbido)
  • 200 gr. di zucchero
  • 2 uova
  • 180 gr. di farina per dolci 00
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Scorzetta di arancia


Procedimento:

Portare ad ebollizione in un pentolino l'acqua e il cacao e lasciarli freddare.
Mescolare farina e lievito, mentre in planetaria montare burro e zucchero.
Versare le uova in planetaria e dopo qualche minutino, aggiungere il pizzico di sale, gli ingredienti secchi e il cacao del pentolino. Appena il composto diventa omogeneo, versare nei pirottini (una decina circa) e infornare in forno preriscaldato a 180 ° per circa 15/20 minuti (ma questo dipende dal vostro forno, per cui consiglio sempre la prova stecchino).






In alcuni i miei ragazzi hanno aggiunto la Nutella.....sono più golosi della loro mamma!!  Hiiii! ^_^



martedì 22 aprile 2014

Scarpe calcio Nike in pasta di zucchero

Buon pomeriggio a tutti, da sportiva mi sono divertite a realizzare queste scarpe (anche se il calcio non è che lo adori tantissimo), ma mi sono stati commissionati allegandomi una foto originale.....e senza dima ne stampo alcuno, mi sono cimentata in questa ardua impresa...



 Misuravano quasi 19 cm....





Questa è la posizione della foto in questione.....se pensate che sono interamente commestibili....direi che sono davvero belle, siete d'accordo???


(foto originale di un paio di scarpe presa dal Web)

Alla prossima da Agata  *_*

giovedì 17 aprile 2014

Torta con glassa a specchio!

Domenica abbiamo festeggiato, in semplicità ed in famiglia, i 60 anni della mia dolcissima Super Mamma! Super, perchè ha la forza, l'ottimismo e l'energia di una ventenne....ma che dico? Di una sedicenne !!! 
Per cui, nonostante sia io che la mia sorellina, non fossimo in splendida forma, le abbiamo voluto realizzare una torta ciascuno, fatta con taaaaaaaanto amore!!  
Giovanna, mia sorella, ha superato se stessa nonchè me, con la sua fragolosa torta! Bella e buonissima!!


Lo so il mio lavoro è realizzare torte in zucchero, ma la mia famiglia ne riceve in dono tantissime durante l'anno, così mi sono voluta cimentare in una cosa che mi ha sempre attirata: la glassa di cioccolato a specchio! Non era perfetta nell'aspetto, ma come primo tentativo, e senza l'ausilio di un termometro posso ritenermi moooolto soddisfatta!




  • La ricetta del pan di spagna è quella del grande Montersino che trovate Qui e che abbiamo realizzato tantissime volte assieme!
  • La crema è alle nocciole.....buonissima! Realizzata amalgamando sul fuoco 1 lit. di latte, 100 gr. di amido di grano, 200 gr. di zucchero e 4 cucchiai di pasta di nocciola ! Semplice ma fantastic!!!
  • Infine la glassa cioccolattosa a specchio....ricetta di Pinella,  che a sua volta aveva preso da qualcun'altro, ma io avendola vista da lei cito il suo blog, e che vi posto qui sotto facendo un semplice copia e incolla:  

Per la glassa brillante di Faggiotto

175 g d'acqua
150 g di panna fresca
225 g di zucchero semolato
75 g di cacao amaro
8 g di colla di pesce in fogli da 2 g

Far idratare la gelatina in acqua ghiacciata. Riunire in una casseruola il cacao, l'acqua, la panna e lo zucchero. Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Far bollire a fiamma bassa fino a che la glassa raggiunge 103°C. (io non ho ancora un termometro e ho fatto ad occhio, ma credo di aver fatto bollire un po' troppo). 
Spegnere. 
Far scendere di temperatura fino a 70°C e aggiungere la gelatina strizzata. 
Quando la glassa ha raggiunto circa 40°C, (per questo ho utilizzato un termometro digitale da febbre nuovo), colare sul dolce ancora ghiacciato e decorare a piacere.
PS. dopo aver fatto la mia torta l'ho congelata per circa due orette in modo che la glassa scivolasse via e non venisse assorbita! 

Era una vera goduria.....
La mia mamma e anche gli ospiti hanno gradito tantissimo!
Baci....alla prossima ghiottoneria!!
Ancora augurissimi mammina....ti vogliamo un mondo di bene!

lunedì 14 aprile 2014

Uovo di Pasqua Thun

Ecco una simpatica idea, che mi hanno commissionato per un'insegnante che ama tantissimo la Thun. 
Quale modo, se non questo per augurarle una Serena Pasqua?? 


   

 Foto ispirata ad un uovo Thun trovato sul web!






giovedì 10 aprile 2014

Diciottesimo con i fiocchi!!

Super cake per una .....super festa di diciottesimo!! 









Il giovane festeggiato, nonostante fosse molto esigente, era veramente soddisfatto!
Ancora Auguri Daniele!
Alla prossima Cake o ricetta.....chissa'??  ^_^
Agata

lunedì 7 aprile 2014

Scarpette e coppa "Ballo latino-americano"

Ma un buon giorno a tutti voi, oggi il sole splende a Catania (beh! Certo..sabato e domenica tempo con pioggerellina...lunedi' il sole spacca le pietre...hiiii!! Come capita spesso in primavera no?? ).
Oggi vi posto le mie decorazioni zuccherose al volo, e scappo perchè ho docenza a scuola ...quindi sarà una giornata interamente dedicata all'arte della sugar paste!! 

Scarpette riprodotte uguali a quelle della mia cliente ballerina, grandezza 12 cm circa. 
Interamente in pasta di zucchero e colorate con colori alimentari!






Un lavoro che mi ha divertita molto!
Alla prossima da Agata.