Biscotti di natale

Quadro natalizio di frolla!!

A disegnare sono sempre stata una frana!! Ma realizzare un quadro di Natale con frolla, glassa e stampini... è tutta un'altra storia!
Mi sono divertita tantissimo anche perchè il mio piccolino mi ha aiutata...pasticciando..giocando con le formine!! Con quelle manine "nutrite" -come dico io- mi faceva sorridere!! Questi sono i ricordi natalizi che spero rammenterà  piacevolmente anche da grande!!

Ingredienti per pasta frolla:

• 250 gr. di farina 00 del  Molino Chiavazza
• 120 gr. di zucchero 
• 130 gr. di burro
• 1 uovo intero
• un pizzico di sale
• scorzetta di un limone biologico

Procedimento

Amalgamare velocemente tutti gli ingredienti a mano o in una planetaria e far riposare una mezz'oretta la pasta frolla in frigo. Stendere e formare le stelline di varia grandezza. Infornare a 170 °C per una decina di minuti.

Una volta freddati li ho decorati con la glassa colorata armandomi di tanta pazienza!! Era bellissimo vedere il bancone della mia cucina interamente coperto di biscotti e glassa di tutti i colori!! 

Ingredienti per la glassa reale:

• 1 parte di albume (l'albume che stavolta ho utilizzato pesava 40 gr)
• 4 parti di zucchero a velo (ho calcolato 4 volte il peso dell'albume, per cui ho usato 160 gr. di zucchero a velo)
• Qualche goccina di succo di limone

Procedimento

Mettiamo nella nostra planetaria o ciotola gli albumi e cominciamo a sbatterli a bassa velocità, poi aggiungiamo lo zucchero a velo (meglio se setacciato) e il succo di limone. Aumentiamo la velocità e continuiamo finchè non raggiungiamo la densità desiderata (scusate ho dimenticato di fotografare, appena la rifaccio ve la faccio vedere così ve ne rendete conto meglio). A tal punto la dividiamo in piccole ciotoline e la coloriamo come più ci aggrada, con i colori alimentari.
Mi raccomando non lasciatela all'aria aperta ma chiudete sempre con pellicola (può stare benissimo qualche giorno anche in frigo). 

Con questa ricetta partecio al contest La Cultura del frumento

Buona giornata a tutti da