Treccia di pane al latte di Sara Papa

Guardate che bella questa treccia di pane ottenuta con la ricetta di Sara Papa vista su Casa Alice!!

Ingredienti

• 600 gr di farina Petra Molino Quaglia (io però avevo solo 0)
• 310 gr di latte fresco intero
• 12 gr di lievito di birra ( oppure 150/200 gr di lievito madre)
• 1 uovo intero
• 30 gr di olio extravergine di oliva
• 20 gr di miele o malto
• 10 gr di sale
• semi di papavero (io avevo quelli di sesamo in casa)

Procedimento

Ho messo nella planetaria la farina, il latte fresco intero a temperatura ambiente, il lievito e il malto e ho cominciato a farla lavorare qualche secondino, dopo di che ho aggiunto l'uovo e l'olio e ho aspettato qualche altro momento, infine ho aggiunto sale e olio e lasciato lavorare la macchina per una decina di minuti.

Ho messo l'impasto sulla spianatoia e l'ho fatto riposare circa un'oretta, a questo punto ho fatto la mia bella treccia (dopo tanta pratica con la mia princess dai lunghi capelli)mi è venuto veramente facile realizzarla. Ho diviso l'impasto in tre panetti e ottenuto tre lunghi cordoncini e fatto la treccia. Ho lasciato lievitare circa 3 quarti d'ora, ho spennellato con un tuorlo allungato appena con qualche goccina di latte e aggiunto i semi di sesamo.  E' stata circa 40 minuti in forno a 180 °C.  

Lamia famiglia è rimasta piacevolmente sorpresa perche solo un paio di ore prima l'avevano vista alla TV e dopo un pò se la sono ritrovata per cena!!  Visto le notevoli dimensioni l'hanno provata con il secondo che gli avevo servito (polpettine)....con una fetta di salame (che non fa mai male!!*_*) e naturalmente ...con la nutella!!  Provatela ..provatela e mi saprete dire!!

Appena infornata!!!

Mi dispiace non potervi mostrare la foto di come era il pane all'interno: ben lievitato e colorato (per via del malto), ma....i ragazzi non hanno resistito!!!Alla prossima .....
Buon inizio settimana !!