Pasta con la zucchina fritta

Buon giorno, oggi vi ripropongo una ricetta velocissima ma altrettanto gustosa, ottenuta con i prodotti donatomi dal mio amatissimo orticello. Ricetta realizzata per Gustissimo.

Ingredienti:

• zucchine lunghe

• olio extra vergine di oliva

• sale

• maccheroncini

• ricotta salata

Procedimento:

Dopo aver lavato le zucchine, potete togliere la buccia appena appena con un pela patate e friggerle in abbondante olio Evo. Una volta fritte tuttele nostre zucchine, metterle in una terrina con tutto l'olio che abbiamo utilizzato.
Cuocere i maccheroncini o comunque una pasta corta, e lasciarla molto al dente, condirla con le zucchine e il suo olio, se si gradisce si puo spolverare di pepe nero  e profumare con qualche fogliolina di basilico e l'immancabile ricotta salata!

Alla prossima da Agata !