Albero di natale in pasta frolla!

Ciao a tutti! Respirate anche voi già l'aria natalizia?? Io amo camminare e vedere gli addobbi natalizi nelle vetrine dei negozi, le illuminazioni nelle strade e fra qualche settimana anche le musiche.....stupende!!

Ma la mia cucina, vi assicuro che non è da meno: non per le decorazioni ma perchè ho gia iniziato a sfornare leccornie a tema! Dopo la torta con i personaggi, vi mostro il mio alberello con i doni!! Ha già avuto un successo incredibile e me ne hanno commissionato tantissimi per la festa natalizia di varie scuole!

La prossima settimana posto quelli al cioccolato!!

I biscotti sono di pasta frolla aromatizzati al profumo di  limone:

Ingredienti per pasta frolla:

• 250 gr. di farina 00 del  Molino Chiavazza
• 120 gr. di zucchero 
• 130 gr. di burro
• 1 uovo intero
• un pizzico di sale
• scorzetta di un limone biologico

Procedimento

Amalgamare velocemente tutti gli ingredienti a mano o in una planetaria e far riposare una mezz'oretta la pasta frolla in frigo. Stendere e formare le stelline di varia grandezza. Infornare a 170 °C per una decina di minuti.
Una volta freddati li ho decorati con glassa reale...tanto amore e altrettanta pazienza!!

Ingredienti per la glassa reale:

• 1 parte di albume (l'albume che stavolta ho utilizzato pesava 40 gr)
• 4 parti di zucchero a velo (ho calcolato 4 volte il peso dell'albume, per cui ho usato 160 gr. di zucchero a velo)
• Qualche goccina di succo di limone

Procedimento

Mettiamo nella nostra planetaria o ciotola gli albumi e cominciamo a sbatterli a bassa velocità, poi aggiungiamo lo zucchero a velo (meglio se setacciato) e il succo di limone. Aumentiamo la velocità e continuiamo finchè non raggiungiamo la densità desiderata (scusate ho dimenticato di fotografare, appena la rifaccio ve la faccio vedere così ve ne rendete conto meglio). A tal punto la dividiamo in piccole ciotoline e la coloriamo come più ci aggrada, con i colori alimentari.
Mi raccomando non lasciatela all'aria aperta ma chiudete sempre con pellicola (può stare benissimo qualche giorno anche in frigo). 

Con questa ricetta partecipo al contest di: Pecorella di Marzapane

...con la gentile collaborazione di Scelte di Gusto: il giornale enogastronomico più goloso del web!!

Un bacione dalla vostra