San Martino: castagne e vino!!

Oggi delle amiche tanto mi hanno parlato di scacciate e castagne e vino che.....come al solito, fra 1000 impegni ho dovuto (voluto :) preparare anche io.

 ...il mio panetto ben lievitato...

 ...mentre condivo la mia scacciata..manca solo il formaggio da mettere!

 ...appena sfornata...

E qui prima di addentarla!! Era morbidissima e la salsiccia ci stava alla perfezione!!

Ingredienti:

• 500gr. di farina 0
• 350 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (io Dante)
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• 1 cucchiaio raso di sale
• 15 gr. di lievito di birra

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti partendo dall'acqua, zucchero e lievito e aggiungere pian piano il resto.

• Lasciare lievitare i panetti fino al raddoppio del loro volume (quasi 2 ore)
• spianare con il mattarello e condire la scacciata con tutte le verdure che amate, io oggi ho preferito utilizzare 3 patate tagliate sottilissime
• 300 gr. di salsiccia
• sale e spezie (io ho messo Ariosto insaporitore per patate)
• cipolla 
• olive nere
• pepato fresco.

E naturalmente le castagne simil caldarroste: 

Tagliate...salate...e ...scaldate per una mezz'oretta in padella!!

Buona serata a tutti da