Torta Winx

Vi piace la torta che ho preparato per una bella bimba di 6 anni che adora questo cartone.

Era enorme...quasi 6 kg !
Il panettone era una 4/4 :

• uova 
• burro
• zucchero
• farina (metà fecola e metà 00)
• Cannella e scorzetta di limone biologico

Non ho dimenticato il peso degli ingredienti, ma hanno tutti lo stesso peso. Per cui si pesano prima le uova (io ne ho messe 16 le ho pesate intere) e poi ho messo lo stesso peso di tutti gli altri 3 ingredienti.
Procedimento:

• Ho montato gli albumi con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di acqua fredda
• Poi ho montato bene  i tuorli con lo zucchero
• Ho aggiunto il burro morbido a quest'ultimo impasto
• Infine ho messo gli albumi montati mescolando dal basso verso l'alto per inglobare aria.
• Infornato a 160 °C per circa 45 minuti

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La farcia era metà crema pasticcera alla vaniglia e l'altra metà ganache cioccolata.
Tutte le decorazioni, compreso il disegno della Winx, sono realizzati da me completamente a mano!

Mi sarebbe piaciuto vedere il viso sorpreso della piccola festeggiata quando la vedrà!!!
Buona domenica dalla Vostra