Tiramisù al limoncello

Domenica scorsa ho realizzato questo dolce, fattomi assaggiare questa estate da una carissima coppia di amici, che ho trovato davvero veloce e perfetto da realizzare nelle calde giornate estive. 

-So cosa state pensando: ma l'estate è finita!! 

-Così si direbbe!!

 Ma oggi a Catania ha fatto veramente caldo, tanto che domani mattina un bagnetto al mare ci starebbe proprio beneeee!!

Io naturalmente, non amando particolarmente il sapore delle uova crude, l'ho personalizzato un po', rendendolo perfetto anche a chi soffre di intolleranza alle uova. Utilizzando inoltre, una gustosissima  panna a basso contenuto di lattosio (0,1 gr ogni 100 gr.di panna) il dolce è risultato veramente leggerino,  la conclusione perfetta di un ottimo pasto. 

Scusate la qualità delle foto, ma sono state fatte al volo!

Ingredienti

• Savoiardi 500 gr.
• Panna Spray Pan  250 gr.
• Mascarpone In.alpi  500 gr.
• Zucchero 150 gr.
• Limoncello 1 bicchierino
• Acqua per la bagna 70 gr.
• Zucchero per la bagna 3 cucchiaini 
• Scorza di un grosso limone

Procedimento

Sbattere il mascarpone con lo zucchero rendendolo bello spumoso. Aggiungere a mano la panna montata e la scorzetta di mezzo limone. A parte preparare una bagna con l'acqua, lo zucchero e il vostro limoncello (meglio se fatto da voi).  Non vi resta che assemblare il tiramisù come di consueto, utilizzando la bagna in sostituzione al solito caffè. Terminare gli strati con la crema e spolverizzare all'ultimo momento con la scorza dell'altro mezzo limone e guarnire magari con qualche fetta di limone e fogliolina vera.

Vi auguro una Buona Domenica !!  Alla prossima ricetta dalla Vostra