Melanzane al forno

Buona giornata a tutti e buona domenica, innanzitutto grazie per la vostra pazienza e comprensione di questi ultimi due giorni, spero vi piaccia la nuova immagine del mio blog, e di non aver causato troppa confusione!! 

Ecco a seguito le immagini delle mie velocissime "melanzane pizzate".

Ingredienti

• Melanzane (io ho usato le mie: piccine ma gustose)
• Pangrattato (condito di parmigiano, pepe, origano)
• Olio di girasole
• Passata di pomodoro
• Formaggio In.alpi
• Basilico fresco

Procedimento

• Tagliare a rondelle le melanzane
• Passarle velocemente nell'olio e panarle
• Disporle nella pirofila
• Aggiungere un filo di olio EVO per non farle seccare
• Farcirle a proprio piacimento (io con pomodoro e formaggio) 
• Servire aggiungendo all'ultimo minuto del profumatissimo basilico

Costituiscono un saporito contorno, ma io ne mangerei una teglia intera come piatto unico, assieme ad un buon panino!!

Bacioni dalla vostra