Stamattina sforniamo... Pangocciole!!

I miei  ragazzi ancora dormono, così pensavo: " ma non sarebbe bello se si svegliassero con un dolcissimo profumino?".

Ormai le merendine confezionate i nostri  bambini le hanno provate di tutti i gusti e di tutte le marche, ma se le facessimo noi?? Almeno quando siamo in casa!! Così per insegnargli quanto siano buone le cose appena sfornate, preparate esclusivamente  per loro.
 Ebbene oggi faccio la prova e ...chi lo sa,   i nostri ragazzi potrebbero anche sorprenderci, affermando di preferirle addirittura a quelle confezionate!!
 Ecco come ho preparato le  pangocciole stamattina, utilizzando la ricettina di un'amica forumista Calla, la quale ringrazio profondamente!!

PanGocciole

• 100 gr di farina manitoba
•  400 gr di farina OO
• 220 gr. di latte
• 80 gr di zucchero
• 60 gr di olio Evo (cioè extra vergine di oliva) io stavolta ho messo quello di girasole che è meno sapido
• 2 uova a temperatura ambiente ( solo i tuorli, ma non buttate gli albumi che li utilizziamo per la spennellatura) 
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1/2 cucchiaino di sale
• 150 gr di Gocciole di cioccolato  Dulciar ( di una qualità e profumo superlativi)

Procedimento:

Mettete le farine setacciate nella planetaria, e aggiungeteci una parte del latte, il lievito, lo zucchero e iniziate a farla lavorare, poi continuate con gli ingriedienti: i tuorli, l'olio il sale e il resto del latte. Impastate per bene e lasciate riposare per circa 2 orette coperto, non vi preoccupate se l'impasto risulta un pò appiccicoso è assolutamente normale. Nel frattempo pesate le gocciole Dulciar e mettetele in freezer ( non fate come me che lungo il tragitto ne stavo mangiando la metà...sono buonissime ma vi giovano per dopo!!).

..qualche minuto nella planetaria..

..aggiungiamo le gocciole uscite dal freezer

Trascorse le 2 ore aggiungiamo le gocciole all'impasto e reimpastate velocemente per pochi minuti. Formate delle palline a forma di panini e adagiateli ben distanziati, su una teglietta con carta forno e fate lievitare un'altra oretta.  Infine sbattete appena appena gli albuni, spennelate le brioche e infornate a circa 160 °C per mezz'ora. E questo è il risultato: vi assicuro  sono buonissime : da provare!!!

...mentre lievitano...





Queste sono pronte per il surgelatore!!

Buon week end a tutti!!....io vado a svegliare i miei tesori!!!