Cioccolattando.....

Torta con rose  di cioccolato !!

Per una dolcissima donna una torta semplice...ma di effetto!!!  E' stata molto gradita ed apprezzata!! Soprattutto le rose in cioccolato plastico, contese da tutti i bimbi della festa!!

Facendo la solita mattinata, ho sfornato un morbidissimo pan di spagna che ho poi farcito preparando una crema al cioccolato, realizzata mescolando a 1 litro di latte 100 gr. di maizena o in sostituzione farina "00", 200 gr. di zucchero, 75 gr di cacao amaro , scorzetta di arancia, pizzico di sale. Portare a bollore  sempre mescolando. Ho fatto la bagna al marsala ( perchè avevo quello in casa) e ricoperto con panna.  Qualche ora prima ho realizzato il mio primo cioccolato plastico che ho realizzato seguendo attentamente il blog  Dolcezze e magie dove spiegano chiaramente come si fa. Vi riporto qui il procedimento: .....ho sciolto nel microonde 100 gr. di cioccolato fondente e l'ho fatto freddare un pò, nel frattempo ho preparato uno sciroppino facendo bollire 22 gr. di acqua con  15 gr di zucchero, ne ho poi pesato 15 gr e fatto freddare anche questo. Dopo circa 10 m' ho mescolato in una terrina 30 ml di glucosio con i 15 gr. di sciroppo e mescolatoper bene , infine ho aggiunto il cioccolato finchè non ho ottenuto una pallina che  ho avvolto nella pellicola e lasciata riposare per 1/2 ora.  A questo punto la parte più divertente:  ho steso e modellato a seconda dell'ispirazione di quel momento. Quella che avanzata l'ho riposta in frigo e la riutilizzo per la torta che preparerò stasera! Spero di essere stata chiara, ma se avete dubbi contattatemi pure!!!

Le foglie sono di pasta di zucchero.