La mia Norma finger food!

Una ricettina semplicemente "mediterranea" realizzata per una domenica  sera d'estate in famiglia.

La rinomata azienda Benedetto Cavalieri mi ha gentilmente omaggiata di questa ottima pasta di semola  integrale, dalla consistenza assolutamente naturale e dal gusto "eccezionale"!

Ingredienti

• Pasta Bio Benedetto  Cavalieri
• Salsa di pomodoro
• Olio extra vergine di oliva di buona qualità
• Olio per friggere
• Sale qb
• Melanzane
• Aglio e basilico
• Ricotta salata Siciliana
• Coppette Atmosfera Italiana finger food

Procedimento

Friggere in olio di arachide mezza melanzana tagliata a cubetti piccolini, salarli e metterli da parte. 

Nello stesso olio friggere anche due belle melanzane tagliate a fette sottili, salarle e lasciarle su della carta assorbente. 

Nel frattempo cuocere la salsa di pomodoro aggiungendo 2 spicchi di aglio, sale e qualche foglia di basilico; appena cotta, a fuoco spento aggiungere un goccino di olio EVO. 

Scendere la pasta al dente e condire con la salsa e le melanzane a cubetti, arrotolare e adagiare sulle fette di melanzane fritte aggiungendovi del basilico e se si vuole anche della ricotta salata. 

 Avvolgere la melanzana attorno alla pasta a mò di "rosa" e servire in stuzzicanti porzioni singole da finger food, naturalmente Atmosfera Italiana!

 E vedrete che anche i vostri ospiti, rimarranno piacevolmente sorpresi da  questo piatto!! E dalla simpaticcissima presentazione!

Ho scelto questa ricetta che rappresenta la mia splendida ed amatissima Catania, per partecipare al contest di Atmosfera Italiana   

Buona domenica...a presto da Agata!!