Graffe per tutti!!

Una dolce merenda!!

Mi prenderete per matta, ma io adoro anche quando fuori c'è un tempaccio brutto come oggi, e i miei figli se ne stanno raggomitolati nel divano guardando i loro programmi in tv. E allora cosa c'è di più bello per una mamma che potergli preparare una Dolce Merenda???

Così presto presto ho preparato delle sofficissime graffe!!

Ingredienti:

• 500 gr. di farina 00
• 1 cubetto di lievito di birra
• 250 gr. di patate lesse (pesate a crudo)
• 2 uova
• 100 gr di zucchero semolato
• 60 gr. di burro
• scorza di limone o arancia del vostro giardino o di quello dei vostri amici
• un pizzico di sale
• cannella
• circa 50 ml di latte ( o acqua se preferite)

Procedimento

Unite a fontana o nella vostra planetaria tutti gli ingredienti comprese le patate tiepidine schiacciate. Impastate per bene e lasciate riposare una mezz'oretta. Poi prendete l'impasto che deve risultare appena appena appiccicoso e fate dei salsicciotti lunghi 7/8 cm circa e date la classica forma con le punte accavallate, o chiudete il vostro cerchio o se non avete problemi di linea e volete morire dolcemente fate delle piccole palline, le schiacciate, mettete un cucchiaino di nutella e le richiudete  (fatele piccole altrimenti restano crude), queste ultime noi le chiamiamo Bombe (si capisce il perchè?).

Insomma dategli la forma che volete e lasciate lievitare fino al raddoppio del loro volume (circa 2 ore), dopodichè friggete in abbondante olio di arachide e senza scolarle passatele nello zucchero semolato aromatizzato con della cannella e la merenda è pronta!! 

Facili da fare...facilissimi da mangiare...difficili da smaltire!!  Anche se l'estate è alle porte..mangiamo!! Magari senza esagerazioni (lasciamone per il marito o per l'amica che passerà dopo) e aumentiamo l'intensità dello sport che amiamo fare!!Ma non ci deprimiamo con assurde restrizioni alimentari. Un bacione e...alla prossima!!